Doğal kakao tozu, kakao çekirdeklerinin kavrulup, ezilerek elde edilen ve alkalize edilmemiş bir kakao tozudur. Genellikle daha açık renkli olup, zengin ve hafif asidik bir lezzet profili sunar. Doğal kakao tozu, yüksek antioksidan içeriği ile bilinir ve çikolata yapımı, pişirme ve içeceklerde kullanılır. Besin değerleri açısından, kakao çekirdeklerinin doğal besin maddelerini ve flavonoidleri içerir.