القهوة سريعة الذوبان هي نوع من القهوة التي يتم الحصول عليها عن طريق تحميص وطحن حبوب القهوة وتذوب بسرعة في الماء لتصبح مشروباً. وتتوفر عادةً في شكل مسحوق أو حبيبات. وهي سهلة وسريعة التحضير، ما عليك سوى إضافة الماء الساخن. تتميز القهوة الفورية القابلة للذوبان بأنها عملية وذات عمر تخزيني طويل، على الرغم من أن بعض الأصناف قد تقدم نكهة ورائحة أقل كثافة.