مسحوق الكاكاو الطبيعي عبارة عن مسحوق كاكاو غير مقلوي يتم الحصول عليه عن طريق تحميص حبوب الكاكاو وسحقها. وعادةً ما يكون لونه أفتح في اللون ويقدم نكهة غنية وحمضية قليلاً. يشتهر مسحوق الكاكاو الطبيعي بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة ويستخدم في صناعة الشوكولاتة والخبز والمشروبات. من حيث القيمة الغذائية، فهو يحتوي على العناصر الغذائية الطبيعية لحبوب الكاكاو والفلافونويدات.