Kaplama yağ, gıda ürünlerinin yüzeyine sürülen ve estetik ile işlevsel amaçlara hizmet eden bir yağ türüdür. Yiyeceklerin dış yüzeyini korur, lezzetini artırır ve parlaklık kazandırır. Genellikle bitkisel yağlar, kakao yağı veya tereyağı gibi malzemelerden üretilir. Kaplama yağları, tatlılar, unlu mamuller ve şekerlemelerde kullanılarak, ürünlerin taze kalmasını ve görsel çekiciliğini sağlar.