Margarin, bitkisel yağlardan yapılan ve genellikle tereyağı yerine kullanılan bir yağ çeşididir. Yağların hidrojenizasyonu veya emülsifikasyonu yoluyla üretilir ve genellikle %80 yağ içerir. Margarin, pişirme ve tatlı yapımında kullanılır ve tereyağından daha düşük maliyetli bir alternatif olarak tercih edilir. Ayrıca, bazı margarinler vitaminler ve diğer besin maddeleri ile zenginleştirilir.
Kullanım Alanları
- Pişirme ve Fırıncılık: Kek, börek, kurabiye gibi hamur işlerinde kullanılır.
- Soslar ve Daldırmalar: Sos ve mayonez yapımında kullanılabilir.
- Ekmeğin Üzerinde: Kahvaltıda ekmek üzerinde sürülerek tüketilir.
