زيت التغطيس هو نوع من الزيوت التي توضع على سطح المنتجات الغذائية وتخدم أغراضاً جمالية ووظيفية. فهو يحمي السطح الخارجي للطعام، ويعزز نكهته ويضفي عليه اللمعان. وعادةً ما يتم إنتاجها من مكونات مثل الزيوت النباتية أو زبدة الكاكاو أو الزبدة. تُستخدم زيوت الطلاء في الحلويات والمخبوزات والحلويات للحفاظ على نضارتها وجاذبيتها البصرية.