Peynir, süt ve süt ürünlerinden yapılan, çeşitli tat ve dokularda olan bir süt ürünüdür. Peynir üretimi, sütü mayalamak ve pıhtılaştırmak için bakteriler ve/veya enzimler kullanılarak yapılır. Peynir, endüstriyel gıda üretiminde geniş bir kullanım alanına sahip, lezzet ve besin değeri açısından zengin bir bileşendir. Hem geleneksel hem de yenilikçi ürünlerde yer alması, peynirin gıda sektöründeki önemini artırmaktadır.

Peynirin Faydaları

• Zengin Besin İçeriği: Peynir, yüksek kaliteli protein ve kalsiyum kaynağıdır. Kemik sağlığını destekler ve kas gelişimine yardımcı olur.
• Sindirim Sistemi: Fermente peynirler, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine olumlu katkıda bulunabilir.
• Enerji Kaynağı: İçeriğindeki yağ ve protein, enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.