Gıdalarda kullanılan proteinler, besleyici değerleri yüksek ve vücut fonksiyonları için gerekli olan temel bileşenlerdir. Hayvansal kaynaklardan (et, süt, yumurta) ve bitkisel kaynaklardan (baklagiller, tahıllar) elde edilen proteinler, gıdalara lezzet, doku ve besin değeri katar. Gıda endüstrisinde, proteinler ürünlerin besin içeriğini artırmak, kıvamı iyileştirmek ve işlevselliğini geliştirmek amacıyla kullanılır.

Endüstriyel protein tozu, gıda üretiminde ve diğer sektörlerde çeşitli uygulamalar için büyük ölçekli olarak üretilir. İşte endüstriyel protein tozunun kullanım alanları ve özellikleri:

Kullanım Alanları

Gıda Üretimi:

• Süt Ürünleri: Yoğurt ve süt tozlarında protein içeriğini artırmak için kullanılır.
• Fırıncılık: Ekmek, kek ve atıştırmalıklarda, besin değerini artırmak amacıyla eklenir.
• Dondurma ve Tatlılar: Krema ve tatlıların protein içeriğini artırmak için kullanılır.