Yağsız süt tozu, süt yağının büyük kısmı alınarak elde edilen, besin değeri yüksek bir süt ürünüdür. Su içeriği buharlaştırıldıktan sonra toz haline getirilir. Düşük yağ içeriği (genellikle %1'den az) ve yüksek protein (yaklaşık %35) oranıyla, sağlık açısından birçok fayda sunar.

Besin Değerleri

• Protein: Yüksek protein içeriği sayesinde, kas yapımı ve onarımı için idealdir.
• Mineraller: Kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller içerir, bu da kemik sağlığını destekler.
• Vitaminler: B vitaminleri (B2, B12) içeriği, enerji metabolizması için önemlidir.

Yağsız süt tozu, çeşitli endüstrilerde geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir.

• Süt Ürünleri: Peynir, yoğurt ve dondurma yapımında, ürünlerin kremamsı yapısını artırmak ve besin değerini yükseltmek için kullanılır.
• Fırıncılık: Ekmek, kek ve hamur işlerinde, besin içeriğini artırmak ve ürünlerin lezzetini iyileştirmek amacıyla eklenir.
• İçecekler: Süt tozu, smoothie’ler, protein shake’ler ve hazır içeceklerde besin değerini artırmak için kullanılır.

Yağsız süt tozu, endüstriyel kullanım alanlarıyla gıda üretiminde önemli bir yer tutar. Hem besleyici özellikleri hem de işlenebilirliği sayesinde, çeşitli ürünlerde etkili bir katkı maddesi olarak değerlendirilir. Sağlıklı beslenme ve gıda çeşitliliği arayışında, yağsız süt tozu vazgeçilmez bir bileşen haline gelmiştir.