بنزوات الصوديوم مادة حافظة تستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات. وباعتباره ملح الصوديوم لحمض البنزويك، فإن هذا المركب يمنع بشكل فعال نمو البكتيريا والفطريات والخمائر، خاصةً في البيئات الحمضية (مع درجة حموضة 4.5 أو أقل).

يوجد بنزوات الصوديوم بشكل شائع في منتجات مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والمخللات والحلوى. ويعتبر آمنًا بشكل عام؛ ومع ذلك، فإن التركيزات العالية أو التعرض لفترات طويلة قد يسبب  الحساسية لدى بعض الأفراد. بالإضافة إلى الاستخدامات الغذائية، يستخدم بنزوات الصوديوم أيضًا في مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية.